2025年1月3日
18時半前。

券売機前に4、5人。
塩ラーは売切れのようで醤油ラーのみ。
店外に記載が。
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温故知新
日本の食材・醸造文化・伝統を丼の中に。
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高い志です。

店外入口に立ち、店内の厨房内から呼ばれたら店内へ。
高さあるカウンター席に座ります。

厨房には心の味食品の麺箱が。
若いスタッフ4人、席数にしては盤石な体制。

ラーメンが出来上がっても手元にはなかなか届かず。

ようやくして着丼、さっそくいただきます！

鶏油の風味がしっかり入った味わい深いスープ。
飲んだ瞬間に美味しいの決定な王道の鶏系です。

細麺の柔らか麺線。
スープによく馴染んでいました。

薄いチャーシューは掴んだ瞬間にホロホロと崩れるタイプ。
しっかり丁寧に作り上げている印象を受けました。

卓上に調味料がないのは寂しいですが、まずはこの味をしっかりと楽しみたいです。

待っているお客さんが勝手に入って来ると、「(店外に敷いてある)白線の外でお待ち下さい」と。
駅ならではの声かけですｗ。

とても美味しかったです。

スタッフの立ち振る舞いを見ていると少々不安でした。
が、しっかり美味しいラーメンを提供されていました。

1300円も場所を考えると妥当でしょうか。
帰宅前に良き気分転換になりました。

どうもごちそうさまでした。