2025.01.02（木）晴れ　初訪問　11:00入店　先客3 後客8　11:09提供

新年あけましておめでとうございます。
本年もよろしくお願いいたします。
正月も営業されている錦糸町の蒙古タンメン中本と思いましたが、地元で昨年12月中旬にオープンした当店を訪問です。
正月営業は11時から営業との事で11時に到着。
すでに営業されていたので、入店するとカウンター席へ促されて着席。
タッチパネル式のメニュー表で「野菜塩たんめん」と「3個餃子」を注文。
お冷やはセルフ式でプラスチックのコップと冷水の入った水差しが置いてあります。
待つ事、約9分ほどでお盆に乗って提供されました。

麺は白っぽく縮れの少ない細麺。
茹で加減は柔め。個人的には固めの方が好みの麺に思えました。
具材は豚肉、キャベツ、モヤシ、人参、玉葱、ニラ、キクラゲで構成。
豚肉と野菜などの具材は炒めて仕上げて麺の上に乗せるスタイル？
豚肉は適量。
野菜はシャキシャキ感があって食感が良かったです。
野菜の量は一日摂取の半分の量との事で程よい感じでした。
キクラゲは小さめにカットされ適度な弾力感がありました。
スープは塩味。
セントラルキッチンで仕込まれたスープで意外と魚介の風味が強めな印象。
塩分は丁度良い塩梅。
油分はやや多め。高温調理による香ばしい風味も感じられました。
チェーン店のタンメンでしたが悪いくない作りに思えました。
「味噌たんめん」や「赤たんめん」も気になりますね～
ご馳走様でした！！