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12月27日に訪問。ラーメンを頂きました。価格は800円です。味の濃さ、油の量、麺の硬さは全て普通を指定しました。スープは豚骨の主張が控えめで、コクのある鶏油の味わいと醤油の塩味が支配的です。後から焦がしたようなビターな風味も感じられます。豚骨の風味も醤油の味もそこそこであるため、「家系らしさ」のようなものは感じられず、どちらかと言えば塩ラーメンに近い味わいです。麺は角のある平打ちの中太麺が使用されています。もちっとした食感ですが硬さ普通だとやや緩く、水っぽさを感じました。具材はチャーシュー、ほうれん草、白ねぎ、海苔の4種。チャーシューは肩ロースが使用されています。弾力のある締まった身にキリッとしたカエシの塩味が効いた良い仕上がりです。総じて、期待していた味とはギャップがありましたが、基本的な味は悪くなく、卓上調味料もしっかり揃えられていてカスタムしがいのある一杯かと思います。
S
まだおおお
蕎麦も好き
八雲
ラーメンを頂きました。価格は800円です。
味の濃さ、油の量、麺の硬さは全て普通を指定しました。
スープは豚骨の主張が控えめで、コクのある鶏油の味わいと醤油の塩味が支配的です。後から焦がしたようなビターな風味も感じられます。
豚骨の風味も醤油の味もそこそこであるため、「家系らしさ」のようなものは感じられず、どちらかと言えば塩ラーメンに近い味わいです。
麺は角のある平打ちの中太麺が使用されています。もちっとした食感ですが硬さ普通だとやや緩く、水っぽさを感じました。
具材はチャーシュー、ほうれん草、白ねぎ、海苔の4種。
チャーシューは肩ロースが使用されています。弾力のある締まった身にキリッとしたカエシの塩味が効いた良い仕上がりです。
総じて、期待していた味とはギャップがありましたが、基本的な味は悪くなく、卓上調味料もしっかり揃えられていてカスタムしがいのある一杯かと思います。