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80点
らーめん[ラーメン/豚骨]
なんつッ亭 秦野本店（神奈川県秦野市）kamepi-

「らーめん」@なんつッ亭 秦野本店の写真2024年12月下旬平日 らーめん870円＋一口めし100円＋餃子100円(サービス価格)通常380円
箱根に向かう途中9月にオープンした「ぶたまるき」に向かうも定休日で撃沈。ならばと直ぐ近くで「ぶたまるき」店主の出身元のこちを訪ねた。1997年に古谷店主が創業し、かって一生を風靡した「なんつッ亭」だ。帰ってから調べて分かったが2022年12月に売却され、今は「株式会社せい家」が運営しているそうだ。
店内カウンター17席とテーブル8席。かなり年季が入った様子で床がツルツルとしている。
店員は若い男女が４人で切盛り。
12時半頃で店内満席で中待ち席で待機する。
待っている間にメニューを渡され、看板メニューの黒マー油豚骨らーめんと一口めしを口頭で注文。通常380円の餃子がサービス価格100円とお得だったので合わせて注文した。
メニューは黒マー油豚骨の他に赤マー油豚骨、黒マー油味噌豚骨、鶏白湯、魚介豚骨、しお豚骨、和風とんこつつけ麺とバリエーション豊富。
直ぐに席が空き程なくして丼が配膳される。
スープは黒マー油豚骨。塩気がやや強めに先行し豚骨の濃度は中庸。黒マーは良い香はするが見た目ほどのパンチは感じられず。全体的に大人しくまとまった印象。
麺は自家製の細麺ストレート。確りとゆでてあり少しネチッとした食感。麺量は豚骨にしては多めの150ｇくらいだろうか？
具はチャーシュー、モヤシ、ネギ、海苔。チャーシューは肩ロース煮豚の大判でまずまず。モヤシは茹でモヤシでシャキシャキ。海苔はスープに浸してご飯を巻いて食べる。
途中で生ニンニク１欠けらをクラッシャーで潰して投入するとグッとパンチアップして食が進む。
餃子は小さ目なサイズが5個。モチモチの皮で餡の味も良い。
餃子 https://supleks.jp/img/stored/pUmucAgw3UpCIqaYObDuISa6lHMf1RP5
サクット完食。ご馳走さま。全盛期の一杯を食べていなかったことが悔やまれた。

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投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

こんにちは
餃子はお得でしたね！
一世風靡した黒マー油のなんつッ亭
マー油はパンチが弱めでしたか
でも、生ニンニクでパンチ見事アップですね

キング | 2024年12月29日 17:20

どもです。
えっ、運営変わってるんですか？
知らなかったです。ある時期、とってもお世話に
なってました。
黒麻油に(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年12月29日 18:18

今はせい家さんが運営してるんですね
知らなかったです
この本店へ行ってないんですよね
レジェンド店主がいないならいいかな

RAMENOID | 2024年12月29日 18:34

こんばんは。
え？今せい家が運営してるんですか！それは意外です！ラーメン好きとしてはなんつっ亭の本店は一度行ってみたいですね！

poti | 2024年12月29日 19:10

こんにちは

祝コメありがとうございました。
なっつっ亭さんはマー油のイメージですね。
今日行ったお店も、マー油がいい感じに効いていました。

ももも | 2024年12月29日 19:22

なんツっ亭は食べたことないです。
マー油豚骨だと桂花みたいな感じでしょうか🤔

NORTH | 2024年12月29日 20:18

こんばんはぁ～♪
本店は未訪ですが昔お世話になりました。
古谷さん一誠風靡しましたからね。
ＴＶにも良く出ていたし、海外に行ってラーメン作る番組やっていましたよね。
最近は政治活動がメインになってますね。
せい家に売却したのは知っています。こんな動きが多いですね。

mocopapa(S852) | 2024年12月30日 01:30

おはようございます^^

品達で食べて以来遠ざかってますが
今はせい家資本なんですか。
一度は本店でうまいぜベイビーと叫びたいです。

としくん | 2024年12月30日 06:44

おはようございます！

運営が変わってたの、知りませんでした…
あのマー油を、もう一度味わってみたいッス。

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年12月30日 08:20

未訪ですが、せい家が運営は知っています。

巻末の一文、なるほどと。
戸越銀座の新支店、様子見にしています。

おゆ | 2024年12月30日 09:28

ただ、戸越銀座、大崎さんは好評なんですよ。

おゆ | 2024年12月30日 09:33

おはようございます。

経営が変わってしまったのですね・・・
味が継承されているか気になりますね～

甚平 | 2024年12月30日 10:18

こんにちは。

経営変わったのですね。
水戸店があった時にはオープン当初古谷店主が厨房に入っていました。

glucose | 2024年12月30日 10:43

こんにちわ〜

なんつッ亭さんは品達で一度だけ食べました。
ﾜﾀｸｼも全盛期の頃の一杯を食べてみたかったです。

今年もお世話になりました！
良いお年をお迎えください。

たく☆ | 2024年12月31日 09:51

確かLC契約になってまして、レシピや仕入れは古谷氏の会社が提供していたような気がします。風雲児と同じシステムですね。とは言え創業者が居た頃と同じクオリティはあり得ませんので、おいらも創業当時の味が食べたかったと思っている勢のひとりですｗ
なんつッ亭の凄い所は、このスープをセントラルキッチンではなく、各支店で炊いている事と思います。アトレ川崎でも店で炊いてます。自ずと広い厨房が要求されますので、手狭な物件では開業自体が難しい。支店が増えない理由は、恐らくそれが最大の理由と踏んでます。

Dr.KOTO | 2024年12月31日 10:15

こんにちは。

私も結局、「なんつッ亭」さん未訪のままです。
グループ店の「味噌屋八郎商店」は何度か食いました。
レポが残ってないので、売却前ですね。

やっぱりネコが好き | 2025年1月5日 17:46