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気になっていたコチラに本日、初訪問です。店内に入ると節の香りが漂っていて、食べる前から美味しい確定。丼は小さいですが、スープは波波と注がれており、受皿付きで配膳されました。トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ネギ。スープは節が効いており、もちもちの木を彷彿とさせるもの。このタイプ、最近の都内ではあまりない気がしました。自家製中太麺は加水率高めで柔らかめ、モチっとした食感、滑らかさを味わうタイプでした。チャーシューは箸で持ち上げるとくずれるくらい柔らか。メンマも含めて、固形物はすべて柔らかい印象でした。個人的には、ザラつきのある麺か、コリコリのメンマのどちらかが合うように思いました。
三日月
うーた
久我衣
モンゴルマン
ratomen
うっかり新兵衛
店内に入ると節の香りが漂っていて、食べる前から美味しい確定。
丼は小さいですが、スープは波波と注がれており、受皿付きで配膳されました。
トッピングはバラチャーシュー、メンマ、ネギ。
スープは節が効いており、もちもちの木を彷彿とさせるもの。
このタイプ、最近の都内ではあまりない気がしました。
自家製中太麺は加水率高めで柔らかめ、モチっとした食感、滑らかさを味わうタイプでした。
チャーシューは箸で持ち上げるとくずれるくらい柔らか。
メンマも含めて、固形物はすべて柔らかい印象でした。
個人的には、ザラつきのある麺か、コリコリのメンマのどちらかが合うように思いました。