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板橋本町の名店、麺庵小島流のセカンドブランド。ワインバーから元中華料理のコックを迎えて業態変更し中華主体で再出発。キチっとプロを厨房に立たせるのが小島さんらしい。表題の葱油そばは本店とカエシが違くキリッとした印象。各素材を躊躇なく混ぜ合わせ食すと昇天。本店もそうだが良質な海苔の味が印象に残る。中華そばもはじめたらしいので次回の楽しみにしよう。
侃々諤々
ratomen
タバサ
928GTS
ワインバーから元中華料理のコックを迎えて業態変更し中華主体で再出発。キチっとプロを厨房に立たせるのが小島さんらしい。表題の葱油そばは本店とカエシが違くキリッとした印象。
各素材を躊躇なく混ぜ合わせ食すと昇天。本店もそうだが良質な海苔の味が印象に残る。中華そばもはじめたらしいので次回の楽しみにしよう。