２０２４年１２月２日（月）　１２時半過ぎに訪問

この日は午後から検査があったので、半日年休を。
ラーメン万博も盛り上がっており、龍介さん本店へも伺ってみました。
先に食券を購入し、外待ちへ接続します。
残念ながら浅野さんや鶴さんはおらず。

ただ、タイミングは良かったようで、後客が続々と来店されますね。
あっという間に外の待ち椅子が埋まり、立ち待ちの列が伸びていきます。
食べ終えた方と入れ替わりで声がかかり中待ちを経てカウンター席へ。
男女店員さん４人での切り盛りで、中々大変そうですね。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は鶏が主体の清湯系のタイプ。
しっかりとした鶏のうまみが主張してきますね。
合わせる塩ダレも味わい深く、スープと融合しています。
実に美味しいスープですね。


続いて麺を。
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中細麺は加水率中くらいの平打ち気味のストレートタイプ。
茹で加減気持ち固めで、理想的な仕上がりですね。
一時期は手もみも選択出来たと思いますが、現在はこの細麺ですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、鶏団子、味玉、メンマ、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の釜焼きタイプと
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鶏の低温系のタイプ。
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更に鶏団子も入っていますね。
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味玉はいい感じのゼリー状のタイプ。
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メンマは穂先タイプが。
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刻み葱に
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板海苔と具材も充実ですね。
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美味しくいただき完食です。
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平日のお昼は久々にお邪魔しましたが、相変わらずの人気ですね。
店員さんもしっかりと切り盛りされており、回してくれていますね。


ごちそうさまでした。