2024.Dec.Tue

朝起きて出勤前に何処で朝ラーをしようかと考えて会社近くで食べようかと向かいます
日中は忙しくなりそうなので朝ラーです

6時15分、お店脇のジャリ駐に到着すると店主さんの車を除き両サイドには車が2台と2台店内に入ると先客さんは4人でした

券売機から表題（800円）のボタンを選択し食券を取って空いている給水器の隣の端の席に腰かけます

高台に食券を置いて少しすると朝はワンオペの店主さんが何も語らず食券を取った時に「バリカタ」「コッテリ」でお願いしました

ラーショでは珍しくコッテリ（背脂）は無料です

6時20分、店主さんが運んで来てくれて着丼です

いつから運んでくれる様になったのか？
気にしてはいませんでしたが前回も運んで来てくれたかなと思いました
何故か、高台に着丼のイメージが有ります

最初にチャーシューをスープの底に沈めちゃいます
温かくなってしっとりして美味しくなりますからね

先ずは、レンゲで掬ってスープを飲むと動物系の旨味とメチャ多い背脂のコクと甘味が合わさり有って醤油感はまったりとしていて美味しいです

箸で麺を引っ張り出して見ると明らかに麺が変わりました
少し黄色みかかり太くなっています

食べると多加水のややウェーブが入った中細麺です
麺箱の中の生麺を見るとストレートっぽいかな

麺が変わったのを知らずにバリカタにしてしまいましたが普通に茹でたらモッチリしていると思います
これには驚きました

スープの底から豚のチャーシューを引きずり出して食べるとしっとりとしていて柔らかくてしっとりしていて美味しいです

海苔やワタメは磯を演出

メンマはシャキっと程良い味つけ

玉子半分とナルトは極普通ぅす

店主さんに麺を変えましたと聞いたら太くなった見たいと返答有り…w
本部から何も言われず納品されたそうです

私はこの麺は有り×2かな

ごちそうさまでした

その後、Ｘをみると麺は以前と同じ低加水になっていました？

間違って納品？

レアな体験でした
もう1度は年内に確かめたいす