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平日昼時の来訪。外待ち3-4名で約10分後位の入店。後客も外待ちが断続的にありました。注文後、6-8分位の着丼です。スープは熱々で動物系に、後味が煮干しが来ており良い味わいです。表面が油の層がありますが、醤油はふんわりな感じで塩気は落ち着いてます。中盤からは、後味の魚介系が薄れてしまい、動物系が強くなり、はっきりしない味わいになってしまいました。麺は細ストレート麺でスープとの絡み良いですが、中盤以降は伸びた感じが強くなりました。具のメンマは柔らかくて味も染み込み美味しいです。チャーシューは脂身がありますが、そこまで気になりませんでした。味玉子はとろりとしてました。ワンタンは味付け濃いめでしっかりした味わいでした。全体的に、序盤の煮干しの味を感じた時は良い味わいでしたが、中盤以降魚介系が薄れて、動物系がメインになるとバランスが崩れてボヤけた味の印象でした。個人的にはもう少し魚介系が強めにあれば良いと思いました。
ぼらぼらら
久我衣
Ramen of joytoy
ほっけ
ksih
jiro_run
後客も外待ちが断続的にありました。注文後、6-8分位の着丼です。
スープは熱々で動物系に、後味が煮干しが来ており良い味わいです。表面が油の層がありますが、醤油はふんわりな感じで塩気は落ち着いてます。中盤からは、後味の魚介系が薄れてしまい、動物系が強くなり、はっきりしない味わいになってしまいました。
麺は細ストレート麺でスープとの絡み良いですが、中盤以降は伸びた感じが強くなりました。
具のメンマは柔らかくて味も染み込み美味しいです。チャーシューは脂身がありますが、そこまで気になりませんでした。味玉子はとろりとしてました。ワンタンは味付け濃いめでしっかりした味わいでした。
全体的に、序盤の煮干しの味を感じた時は良い味わいでしたが、中盤以降魚介系が薄れて、動物系がメインになるとバランスが崩れてボヤけた味の印象でした。個人的にはもう少し魚介系が強めにあれば良いと思いました。