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「ラーメン(カタメ ヤサイ多め アブラ多め)」@ウチデノコヅチの写真平日昼の部シャッター
移転後初の訪問です
食券を買いカウンターへ
食券にペンで好みを丸をし提出
アブラは液体ではなく背脂でお願いしました
スープは豚骨濃度が高く、醤油ベースのかえしは好みですが少し薄い気がしました
麺は平打ち縮れ芯が残る茹で加減でモッチリした食感、美味しい麺です
以前は麺の太さも選択出来たけど今は一本に絞っているようです
具材は豚、紅つくね、もやし、キャベツ、刻み玉葱
豚は柔らか
紅つくねは刻印入り
もやし、キャベツが多いのも好印象
玉葱は良いアクセント
ごちそうさまでした。

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