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東京駅に出来たラーメンストリート、その中でも最も現在並ぶお店です。並ぶ時間にして1時間が平均という状態でした。で、私も並んで入ってみたのですが……正直なところ、自分が今まで行った店の中でも最低レベルの状態でした。まず、接客レベルが本当に底辺です。水がぬるい、行列が出来ている状況で平気でヘラヘラした態度と冷たい客の案内の仕方、あげくに賄いなのかこそこそとキッチンで店員がラーメン食べてる始末(多くの人が1時間待ちでそれを食べようと思って来ているのに)。元気接客タイプの店に良くある、本人達と接客マニュアルがズレている典型例でした。店内BGMが煩い、店の照明がモロに当たる席があるなど、これは好みによるかもしれませんが店内設備も私が行った段階では酷い有様。これだけ酷いので、味はどうかというとコレも酷い。麺はワザとらしいほど卵臭く、プラスチックのザルで適当に湯ギリをしているせいかぶつ切りや麺通しがくっついている例が多め。つけ汁は何だかウィンナーみたいな味。朝のスクランブルエッグをイメージしているのでしょうか。それを魚介でごまかした、というようなチープな味付けで、具もそれに押し負け気味。割りスープまでぬるく、割る意味が殆ど無い状態。メニューがほぼこのつけ麺のみなので、違う味に期待という訳にもいきません。現在こそ名前だけで行列が出来ていますが、今の状態を続けてたらあっという間に廃れるでしょう。味は私に合わなかったと言えると思うのですが、少なくとも接客レベルで改善が必要なお店。今の段階での行列と、東京のラーメン屋の代表として多くの人が集まるであろうストリート出展で、こうしたラーメン屋離れを起こしそうな店である点から総合点はこの点数にいたしました。
並ぶ時間にして1時間が平均という状態でした。
で、私も並んで入ってみたのですが……正直なところ、自分が今まで行った店の中でも最低レベルの状態でした。
まず、接客レベルが本当に底辺です。
水がぬるい、行列が出来ている状況で平気でヘラヘラした態度と冷たい客の案内の仕方、あげくに賄いなのかこそこそとキッチンで店員がラーメン食べてる始末(多くの人が1時間待ちでそれを食べようと思って来ているのに)。
元気接客タイプの店に良くある、本人達と接客マニュアルがズレている典型例でした。
店内BGMが煩い、店の照明がモロに当たる席があるなど、これは好みによるかもしれませんが店内設備も私が行った段階では酷い有様。
これだけ酷いので、味はどうかというとコレも酷い。
麺はワザとらしいほど卵臭く、プラスチックのザルで適当に湯ギリをしているせいかぶつ切りや麺通しがくっついている例が多め。
つけ汁は何だかウィンナーみたいな味。
朝のスクランブルエッグをイメージしているのでしょうか。
それを魚介でごまかした、というようなチープな味付けで、具もそれに押し負け気味。
割りスープまでぬるく、割る意味が殆ど無い状態。
メニューがほぼこのつけ麺のみなので、違う味に期待という訳にもいきません。
現在こそ名前だけで行列が出来ていますが、今の状態を続けてたらあっという間に廃れるでしょう。
味は私に合わなかったと言えると思うのですが、少なくとも接客レベルで改善が必要なお店。
今の段階での行列と、東京のラーメン屋の代表として多くの人が集まるであろうストリート出展で、こうしたラーメン屋離れを起こしそうな店である点から総合点はこの点数にいたしました。