久々の五ノ神製作所。先月の祝日、開店直前に訪れたら40人近い行列ができていたので断念しました。平日の今日は11時開店の10分前に到着、9番目でした。
海老つけめんと海老トマトつけめんを交互にいただいています。今日は海老トマトつけめん、そして麺少なめ、肉増しでお願いしました。並の麺量は茹で前で270ｇとのこと。実際に食べるとかなりのボリュームがあるので、少な目が、美味しく食べられる適量かと思います。
着席順に次々と配膳されます。見ていて手際がいいですね。熱々のスープはどろりとしていて中身が見えません。トマトがちょっと見える程度です。麺線がきれいに揃った極太麺、こちらにはバジルソースとバケット。かなりシンプルです。
まずは麺をいただきます。全粒粉で歯応えがあります。ドロドロのスープにさっとくぐらせます。海老の旨味にトマトの酸味が加わって、なんとも言えないアンサンブル。ここにバジルソースが加わると、これはイタリアンか？と叫びたくなります。
食べ進むうちに、スープの底から歯ごたえのある三角メンマと角切りチャーシューがゴロゴロ出てきます。残ったスープにバケットを浸し、さらにスープ割で完食。何がどのように美味しいのか、上手く説明できませんが、とにかく美味しい。ふだんはあっさり系のつけ麺を食べることが多いけれど、五ノ神製作所のつけ麺は別格です。
所在地は渋谷区千駄ヶ谷ですが、新宿タカシマヤの東側の裏通りにあります。分かりにくい場所にあるのに、外国人のお客さんが目立ちます。皆さん、よくご存じですね。