訪問のきっかけ：ＲＤＢ情報
木曜／昼食
天気：小雨
店内状況／先客約４０名
ジャンル：宿題店

出張先での昼食、地元の代理店の方にご案内いただき「茨城ラーメン発展願い人（休止）」さんのレポでＢＭした【金ちゃんラーメン】へ。
暖簾分け店など何軒かあるようだが【城西金ちゃんラーメン】が美味しいとのお勧めで今回はここへ。

お店は東北にはよくある日本そばや風の造り、テーブル席と上がり席がある大きなお店です。
以前秋田で食べた「清吉そばや 御門支店」に似ています。
ここは地元の人気店だそうで先客は老若男女あわせて４０名前後、信じられない多さです。
比較は出来ませんが都会の１０席の人気店とすると、３０人待ちですね！つまり【二郎】などにも近い状況を想像して下さい。すごい事ですよ、これは。
着席後自分は基本のラーメンをお願いし待ちました。

待つ間に話を聞くと山形県はラーメンの消費量が一番との話。
後で調べてみると人口当たりのラーメン店数が一番なんですね。ついでに関西が少ないのに驚きの統計ですが、うどん文化のためでしょうか？
[http://passageiro.blog54.fc2.com/blog-entry-14.html]

１５～６分待って届いたラーメン、早速いただきまーす。

ダブルスープの様ですがトリガラベース主体でニボシ等魚介系は殆んど感じません。鶏油が浮かぶ 澄んだスープで柔かな醤油味、一般にシナソバと言われている懐かしさを感じる、そんな味です。

自家製多加水手揉みという麺は平打ちで中太縮れ、ピロピロツルリとした食感の麺です。茹で加減は普通でスープの拾い上げも良く美味し麺ですね。

具は小判形チャーシュー２枚、メンマ、ナルト、ネギ、ノリです。

チャーシューはモモ肉で濃いめの味付け、昔ながらの味でシナソバのチャーシューてこんなんだったよなー、と思わせる柔らかく旨い調理です。
メンマは普通に美味しい。
ナルトは昔ながらのラーメンには欠かせませんね。
ノリは小さいですが、ちょっとしたアクセント役。
小口切りネギはこのすっきりスープには良く合います。

麺は２００ｇと言う事で結構な麺の量が有り。
大量の残ったスープを少しいただき満足してご馳走様。

これで￥５５０、味・内容・価格共に満足できる一杯でした。
大勢の方が足を運ぶ理由が良く分かるラーメンです。
次回は山形駅に近いもう一店にもぜひ寄ってみます。