1年4か月ぶり。日曜は定休日だが今日は臨時営業。
到着すると行列はなく空席あり。まずは券売機で「ラーメン（豚2枚：1,030円」と「汁なし：130円」「追い飯：50円」の3枚を購入し着席。
厨房には店主さんと助手さん。臨時だったせいかその後行列が出来ることはなかった。
極太麺だがそれほど待たずに声がかかり「アブラ以外全部」とコール。つまり「ニンニク・フライ・海苔・辛味・鰹節・ネギ・エビマヨ」ということになる。

まずはブタを端にどけてからよくかき混ぜる。麺はお馴染みの超極太で茹で時間もそれほど長くないので物凄い歯応え。でもこれをワシワシ食らう感覚が毎度のことながら本当に楽しい。これは蓮爾系でも言えることだ。
タレは色んなトッピングの味が複雑に入り混じって実にジャンクな味わい。前半は辛味やニンニクのおかげでスパイシー、途中からはエビマヨの効果でマイルドに変化していく。またネギのシャキシャキ感と清涼感も実にいい感じ。
個人的に残念なのは海苔が韓国海苔ではなくなってしまったことかな。あのしょっぱさはいいアクセントだったのだが。
ブタは見ての通り巨大な＠ロールが2枚。汁なしだとスープに浸せないが十分すぎるほど柔らかく味付けもよし。これだけのブタを出す店は直系にもなかなかない。
麺を食べ終えたら追い飯を投入して奇麗に完食。

今年でオープンして10周年。初訪時にその完成度の高さに驚いたのをよく覚えている。
今や東京のインスパ店の代表としてすっかりお馴染みの存在で遠方から来るファンもかなり多いと聞く。
限定は夜の部数量限定なことが多いが、次回は狙いたいところだ。
接客もよかったです。