月曜朝10時すぎに訪問。
初めての訪問だったので、まずは基本の看板メニューである覆麺ラーメンの食券を購入し、店主に醤油でお願いし着席。
寸胴に向ける店主の真剣な眼差しから、一杯一杯とても丁寧に作っているんだろうな。。と店主のラーメンに対する熱意がカウンター越しまで伝わってきます。

待つこと５分程度。カウンター越しから「熱いですよ」と気遣いを受けて渡されたラーメンは大きなどんぶりが特徴的。

早速スープを一口。
透き通ったスープは塩気を感じるも、阿波尾鶏の旨味、牛豚骨出汁も出ていて、とても美味しいです。
黄色みがかった中細なモチモチ麺は喉ごしもよくスープに良く絡み、200ｇの麺もあっという間に食べきってました。

トッピングのチャーシュー、味玉などはシンプルな味付けで塩気のあるスープとマッチしていてとてもバランスがよく、個人的に満足できる一杯でした。

最後に店主からメンバーズカードを渡され、次回からトッピングが無料になると説明を受けたので、次回からは日替わりの色んな食材のラーメンを楽しもうと思います。

また、こちらのお店、お客の「ご馳走様です！」の一言に、店主が「行ってらっしゃい。」とのやりとりが居心地が良く、朝からとても好印象でした。