11月26日(火)､午前10時頃に初訪問でオープン前外待ち前客1人後から続々20人以上とオープン前なのに地元の方中心に人気です｡
　こちらは｢麺創研 紅｣さん出身のご主人さんがあの八王子の名店｢ほっこり 中華そば もつけ｣さんがあった場所に新たに八王子ラーメンのお店をオープンしたみたいです(残念ながら｢もつけ｣さんは２度伺うも臨休だった為未訪問😭)｡
　午前10時58分､並んでから約58分ほどでご主人さんの挨拶の後ほぼ定時にオープン｡
　沢山のお祝いの花が飾られた店内はほぼ前店の居抜きと思われるカウンターの青いタイルがオシャレでコンパクトな､今日現在下に棚のある厨房向きカウンター6席のみでお水は入って右側の冷水機にてセルフ(壁側にハンガー掛け､奥にお手洗いあり)｡
　今日はご主人さんと奥さんの2人体制みたいです｡
　卓上には木の洗い箸､レンゲ､楊枝､紙ナプキンが備えてあり(紙エプロンは)調味料は胡椒､お酢､おろしニンニクがあります｡
　現在の主な麺類のメニュー構成は八王子ラーメン1種類の中華そば900円､味玉そば1000円､ワンタン麺950円､チャーシュー麺1250円､特製中華そば1150円､ネギチャーシュー丼380円､煮豚チャーシュー丼180円､大盛100円､味玉100円､ライス200円となっています｡
　因みに店主さんの友人の某氏によると限定でちぢれ麺にもチェンジしてくれるみたいですよ😜｡
　さて今回は初めてなので基本メニューの中からちょっと贅沢して特製中華そば1150を入口外右側の新札.万札対応券売機にて発券｡
　午前11時6分､注文してから約6分ほどで配膳されたそれは､
　表面をラードが覆う醤油がキリッとたった動物系ベースの清湯醤油スープにしっかり茹で上げられた田村製麺製の細ストレート麺がかなり旨し😆😆😆
　具は柔らかな煮豚チャーシュー1枚にこちらも柔らかな低温調理の上州せせらぎポークチャーシュー1枚､餡がぎゅっと詰まったちゅるん系自家製手包みワンタン2個に絶妙な半熟具合の味玉､味が染みたシャクシャク食感のメンマにほうれん草?に刻み玉ねぎ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は縮れ麺バージョンを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡