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敦賀ラーメンらしい。【スープ】たっぷりの油の層（ラード？）に覆われた熱々のスープは、濁りはあると言え清湯寄りながらも、豚と鶏の旨味がたっぷり出た食欲をそそる一杯。そこに合わさるは、やや塩気くっきりめのカエシで、ワイルドな動物ベースを引き締める。シンプルに美味い。【麺】縮れの強い中細麺。ぷりぷり食感と縮れの効果でかなり存在感のある麺。この動物系スープを持ち上げすぎても重くなるかもしれないから、これくらいの縮れが相性良い。量もたっぷり。【具】チャーシューは、ロースの薄切りが4枚。塩気強めのキリッときた味わい。見た目に反して硬さはなく美味。ワンタンはころっとした餡をちゅるちゅる皮が覆う、いい意味で期待通りのワンタン。メンマは薄味コリコリ食感。もやしとねぎはシャキシャキ。紅生姜は意外とこれ合うんだなあ。これはリピートしたくなる味かもしれん。最近、こーゆーラーメン減ってるしね。
jamira
ケントデリカット
pepp
BUBU
りるは
メシマス・メニホーソ
【スープ】たっぷりの油の層（ラード？）に覆われた熱々のスープは、濁りはあると言え清湯寄りながらも、豚と鶏の旨味がたっぷり出た食欲をそそる一杯。そこに合わさるは、やや塩気くっきりめのカエシで、ワイルドな動物ベースを引き締める。シンプルに美味い。
【麺】縮れの強い中細麺。ぷりぷり食感と縮れの効果でかなり存在感のある麺。この動物系スープを持ち上げすぎても重くなるかもしれないから、これくらいの縮れが相性良い。量もたっぷり。
【具】チャーシューは、ロースの薄切りが4枚。塩気強めのキリッときた味わい。見た目に反して硬さはなく美味。ワンタンはころっとした餡をちゅるちゅる皮が覆う、いい意味で期待通りのワンタン。メンマは薄味コリコリ食感。もやしとねぎはシャキシャキ。紅生姜は意外とこれ合うんだなあ。
これはリピートしたくなる味かもしれん。
最近、こーゆーラーメン減ってるしね。