11:05頃訪問。先客無し後客3名。店内は程好いスペースを有し、カウンターとテーブル席が適度に設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。辛さは中辛を指定（大辛は+100円）。結構待ってから配膳された。

麻婆豆腐は麺の上にタップリとかけられており、中央には刻み葱と唐辛子輪切りが散らされる。
最初に全体を混ぜてから食べてみると、麻辣は特に強い訳では無いが、豆板醤、辣油、花椒等がしっかりと主張。良質の刺激を楽しむ事が出来て文句無し。
挽肉と豆腐の比率は丁度良く、挽肉や割と多めに含まれるアブラ分のコク、程好いコッテリ感が十分な味の厚みをもたらしている。それでも、余計な重さを感じさせないのは有難いところだ。
塩分濃度は適度に高め。ライスと合わせて食べた方が旨いだろう。
全体として、目を惹くような特徴が打ち出されている訳では無いが、今風な麻辣感を付与しつつバランス良好な味わいに作り込まれていると思う。
途中から、カウンター上の花椒を多めに加えて食べ進め、最後に酢を投入したが、いずれも良い味変に。

麺は、ほぼストレートの中細麺。多加水のもの。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しなやかな質感の中に十分なコシと歯応えが残されている。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。クオリティ的に特筆すべきものは無いが、本メニューに於いて、十分に役割を果たしていると思う。
量は160gとの事。汁無し系としては少なめだが、麻婆豆腐と合わせると、十分な満腹感が得られた。

なお、「ピリ辛 高菜炒め」と「生姜香る 塩とんこつスープ」が無料サービス（セルフ方式）で、おかわりも可能。いずれも悪くないが、味の濃いものばかりを食べる事になる点が微妙という気がする。

この店ならではの個性が感じられず、中毒性も今一つという気もするが、バランス良く作り上げられた麻婆麺を、しっかりと楽しむ事が出来た。ただ矢張り、この麻婆豆腐は、麺でなくライスで食べた方が旨そうだ。