2024.11.13（水）晴れ　初訪問　11:34入店　先客3 後客4　11:39提供

タンメンを求めて11時過ぎに訪れるも営業している様子は無し・・・
11時半過ぎに訪問すると暖簾が掲げてあり営業中！！
迷わず入店します。
既に各テーブルにはガテン系の方がお食事中。
空いている3人掛けテーブルに着席。
店主さんがお一人で調理されていて隙をみて口頭で「タンメン」を注文します。
お忙しい中、態々店主さんからお冷やが提供。
待つ事、約5分程でタンメンが提供されました。

麺はくすんだ色をした縮れ細麺。
茹で加減は丁度良い。
噛むと少しボソッとした感があるが食感は良好ですね～
スープが麺に馴染むとスルスルと喉越しが良くなります。

具材；キャベツ・モヤシ・人参・ニラ

注文が入ると野菜をカット？？？
野菜は軽く炒めてから、スープで軽く煮て仕上げるスタイル。

野菜は軽く熱が通る程度なのでシャキシャキ感が強めですね～
野菜量は値段からすると多く感じます。
因みに肉類やキクラゲなどは皆無。

スープは濁りのある塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も補填され旨味に物足りなさは皆無ですが、深みはなく味わいは一辺倒です。
塩分は丁度良い塩梅。
油分も軽く感じられる程度なので、比較的にサッパリとした後味。
また、予め粗挽き黒胡椒が投入され味が引き締められてました。

総評
野菜たっぷりなのが嬉しいです。
（個人経営のお店ですが、500円代の価格は破格！！）
店主さんがお一人で頑張っておられるので応援したですね～
また訪問させて頂きます。ご馳走様でした！！