長野県のある企業から、名指しで相談に乗ってくれとの依頼を受け、アタシャ、事務員のＩ氏とともに長野県は戸倉町へとひとッ飛びした。
　うまく商談が進み、その帰途、アタシャ、さいたま市での仕事があるため、昼抜きで高崎を目指していた。
　ＰＡ＆ＳＡ飯なんて、まったく眼中になかったんだけど、途中のトイレ休憩の際、「俺はいいけど、彼は昼食べたいんだろうな？」と優しい仏心が芽生え、フードコートでの食事と相成った次第なのです。
　因みに、ここ東部湯の丸ＳＡは、通過ＳＡで、滅多に立ち寄ったことがなかったので、チョと味見をしてみようと…。

　麺は、中細なストレートに近い多加水麺です。
　当初、フードコートということで冷凍麺を想像していたのですが、生麺食感。
　これと言って特徴があるわけではありませんが、あの不自然なツルみがなく、市中の中華そば屋っぽい啜り心地に何となく安堵しました。

　スープは、「茅野市にある『丸井伊藤商店』の信州味噌を使用。コクがあり、まろやかさも兼ね備えた自慢のスープ」だそうです。
　信州味噌を愛用している私宵待草子的にも信州味噌のそれらしく、まろやかかつ味噌独特の甘味も感じられます。
　動物系の出汁は控えめで、まるで味噌汁のような味わいの田舎味噌テイストなスープながら、なんか手作り感を感じさせてくれて好印象でした。

　具は、チャーシュー、メンマ、ほうれん草、ねぎです。
　バラチャーシュー、メンマはいずれもセンターキッチンor業務用のそれかな。
　ブーチャーは、ちょっと獣臭が感じられましたが、経営母体がホテルなので、悪くはありません。
　メンマ、ねぎ、ほうれん草などのサブトッピーの量が多く、これは嬉しかったです。
　他のラーメンとの共通トッピーなんでしょう、味噌ラーにほうれん草が入っています。
　横浜家系味噌ラーメン…(^^♪
　量が多くて好印象です！

　名も無きフードコートのラーの麺って、冷凍麺である傾向が高いのですが、ここは、しっかりと生麺でした（←個人的な判断です。）
　スープの底には、豆味噌の残渣（ざんさ）がシカーリと観て取れます。
　この豆粒感が味噌ラーメンの醍醐味の一つと思ってます。
　信州味噌自体、クセがなく万人受けする味噌なので、このラーメンも、実にノーマルな普通に食べられる味噌ラーメンでした。
　提供している法人は、諏訪湖のほとりで「ホテル紅や」を経営している法人。
　どこかの高速麺（←調べればわかりますが、とりあえずは省略。）でも、いい印象があったのを思い出しました。
　市中の有名ラーメン店と同等の価格設定をしているわけなので、そこそこのクオリティは欲しいですもんね。
　その点、この一杯は、個人的には悪くはありませんでした。