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久しぶりに、魂麺さんのレギュラーメニューでトップにある「魂の中華そば（醤油）」をいただきました。何度見ても、パーツが揃っていてきれいなビジュアルです。まさに中華そば、という趣です。まずは、うっすらと脂の浮かんだスープを一口。あご（トビウオ）出しの旨味がフワーッと広がります。高級食材の焼きアゴを惜しみなく使っているようです。さらに豚や鶏ガラ、魚介類のお出しが絶妙なハーモニーを奏でます。そして自家製麺の中太手もみ麺。これが、深みの中に甘みを感じる醤油スープによくなじみます。噛みしめると、小麦の味わいが伝わってきます。銘柄豚のチャーシュー、食感の良いメンマ、ほうれん草…、脇役たちもいい仕事をしています。ごちそうさま。満腹、満足、ああ、ラーメンを食べたな、という充足感に浸りました。
三年寝太郎
三年寝太郎
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tak2626
何度見ても、パーツが揃っていてきれいなビジュアルです。まさに中華そば、という趣です。まずは、うっすらと脂の浮かんだスープを一口。あご（トビウオ）出しの旨味がフワーッと広がります。高級食材の焼きアゴを惜しみなく使っているようです。さらに豚や鶏ガラ、魚介類のお出しが絶妙なハーモニーを奏でます。そして自家製麺の中太手もみ麺。これが、深みの中に甘みを感じる醤油スープによくなじみます。噛みしめると、小麦の味わいが伝わってきます。銘柄豚のチャーシュー、食感の良いメンマ、ほうれん草…、脇役たちもいい仕事をしています。
ごちそうさま。満腹、満足、ああ、ラーメンを食べたな、という充足感に浸りました。