2024.11.11（月）曇り　初訪問　13:26入店　先客5 後客1　13:33提供

タンメンを求めて訪問です。
お店の外にある看板で「野菜タン麺＋半チャーハン」を確認して入店。
入店すると女性店員さんから6人掛けテーブルの端に案内されて着席。
すぐにお冷やの冷たい烏龍茶が置かれます。
店内にはメニュー表は無く、ホワイトボードに番号がふられたメニューがホワイトボードに記載されてます。
⑪野菜タン麺＋半チャーハンを口頭で注文。
（タン麺の単品注文が出来るかは不明。）
先に半チャーハンと漬け物が到着。
注文から約7分でタン麺が提供されました。

麺は豊華食品の縮れ中太麺。
茹で加減は丁度よく、噛むとモチモチ感があり食感が良かったです。

具材：キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・キクラゲ・生姜

キャベツなどの野菜とキクラゲは軽く炒めてから、スープと合わせて短時間で仕上げられる。

キャベツを大きめにカットされ歯ごたえが感じられる
また、芯の部分は取り除かれて固さはなかったです。
モヤシ、人参、ニラは十分に熱が通されて食べ易い柔らかさでした。
野菜の量はタンメンとしては適量。
キクラゲはプリプリと弾力感があって食感が良かったです。

スープは白濁した塩味。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心で既製品のスープ？？？
化調は強めでやや単調な味わいですね～
塩分はやや強め。
油分は適度に感じられます。
生姜が入るのか後味に生姜の風味が感じられました。

王道的な大陸系中華のタンメンの作りと味わいでした。
ご馳走様でした！！