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化調ゼロのラーメンは、教科書のような真面目なラーメンだった。ラーメンは本来ジャンクフードで、もっと味が濃くて油っこいものだと思う。しかしハイソな目黒では、薄味の健康的なラーメンというものが商売になるのかも知れない。俺は、なんだか煮え切らない気分で店を後にした。追記。その後、無化調ラーメンは俺にとって重要なジャンルとなった。美学屋、海神、月島ロックなど、名店をいくつも知ったからである。
MT
チャーチル・クロコダイル
よしくん
junjun
E.T.O
サリー
化調ゼロのラーメンは、教科書のような真面目なラーメンだった。ラーメンは本来ジャンクフードで、もっと味が濃くて油っこいものだと思う。しかしハイソな目黒では、薄味の健康的なラーメンというものが商売になるのかも知れない。俺は、なんだか煮え切らない気分で店を後にした。
追記。その後、無化調ラーメンは俺にとって重要なジャンルとなった。美学屋、海神、月島ロックなど、名店をいくつも知ったからである。