ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
ゆう。
№61
浮島
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コメント
ここでは塩でしたが、ご本尊はまあまあ、サービスご飯が嬉しかった印象
店名が素敵ですよね
RAMENOID | 2024年11月25日 05:44おはようございます
味噌ダレは色々と仕込んでありますね
まいるどでクリーミー仕立てになりましたか
炒めもやしもいいですね
キング | 2024年11月25日 07:16おはようです
味噌󠄀ラーメンだけではないですが野菜は茹でより炒めの方が食感も違いますから良いですよね。
しかしモヤシ少なくはないですか😳
これからは味噌󠄀の限定が多く出ていますから楽しみです。
虎徹さんにも行かなくては…😁
黄門チャマ | 2024年11月25日 08:14こんにちは。
白味噌主体なのでしょうが、みためは味噌には見えないですね。
ニンニクあれば投入したいです。
glucose | 2024年11月25日 08:30こんにちは😃
20年前は秋葉原でラーメンと言えばここ
ぐらいの行列店でした。
いまだに健在なのは喜ばしい限りです。
としくん | 2024年11月25日 09:22こんにちは。
普通に美味しい感じでしょうか。
BMしてたんでんですが、なんでかな～
kamepi- | 2024年11月25日 09:59こんにちは。
八丁味噌もブランドされてるんですね。
これは興味深い。
最近は焦がしの味噌にハマっちゃってるので初訪の機会があれば塩からかなぁ。
お値段も控えめなのが嬉しいですね。
ノブ（卒業） | 2024年11月25日 10:28こんにちは(^-^)
見た感じはちょっと正体が分からないスープ...って思ったら色んな味噌のブレンドなんですかぁ。
でも見た目よりも濃厚なんだぁ～。
炒めたもやしはこれに合って良さそうです(^^)
みーこ | 2024年11月25日 12:54どもです。
店名に記憶があると思ったら３年前食ってました。
ラーメンの記憶はないですが(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年11月25日 13:45こんにちは。
動物系ベースにこだわりの味噌ダレ！なかなか美味しそうな味噌ですね♪味噌はこれから一気に杯数が増えていきそうです＾＾
poti | 2024年11月25日 17:08モヤシとかもう少し乗っていれば満足度が85点まで行きましたね✨
川崎のタッツー | 2024年11月25日 18:59こんばんは
三種の味噌ブレンドに、二十種の具材をブレンドとはかなり複雑な味わいがしそうですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2024年11月25日 20:11カラスの開化楼麺は美味しいですよね！
塩、こっちの方も美味しそう！
塩味噌ってスープがあれば、面白そうな味になりそう？😁
きゆう | 2024年11月25日 21:09こんばんわ
見た目はシンプルですが、そんなに複雑なみそダレなんですね
これは調味料は加えず、そのまま味わった方がよさそうですね
まなけん | 2024年11月25日 21:15老舗ながらブック未訪店です。
拘りの味噌ダレ、気になります。
炒めもやし、もうちょっと欲しいかなぁ。
おゆ | 2024年11月25日 22:21こんばんはぁ～♪
味噌の季節ですね。
出来れば炒め野菜がタップリあると嬉しいですね。
mocopapa(S852) | 2024年11月25日 23:06ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、おはようございます！
懐かしい店です。RDB参加前に塩を食べました。
そのうち再訪しようと思っていますが、なかなか伺えません。。
なまえ | 2024年11月26日 07:35見覚えある屋号だと思ったら
過去一度塩ラーメンで訪問してました。
味噌も旨そうです。
YMK | 2024年11月26日 08:04こんばんわ〜！
寒さも厳しくなってきたので味噌が温まって良いですよね。
自分も本日は先日naoサンも訪問済みの柳瀬川のお店で食べて来たところです。
バスの運転手 | 2024年11月26日 20:56こんにちは。
2年半前に行った時も、中休みありましたよ。
私は近くの「生駒軒」に逃げました。
レポはないですが、ここでは醤油を食べました。
やっぱりネコが好き | 2024年11月27日 18:59
晴天に恵まれた休日、久々に朝寝坊。
都内に入院されている親類を見舞いに、電車で外出します。
その後帰路へ着く途中、コチラで少し早めの夜🍜することに。
17時20分頃到着すると、準備中の表示が。
通常は通し営業のようですが、この日は17時半に再開するみたいですね。
ほぼ定刻に暖簾がかかった時、後客は8名でした。
券売機で味噌󠄀と塩を選択し、2人でシェア。
食券を店員さんに渡し、奥の4人がけテーブルに陣取ります。
10分と待たず先に塩が配膳され、程なくして味噌󠄀も着丼。
写真を撮って、いただきマース😋
スープは、食べ応えありそうな白湯タイプ。
赤と白，八丁の3種を核に、20種以上の素材を加えた味噌ダレとのことです。
合わせる出汁は豚や鶏の動物系に野菜を加え、強火で12時間以上煮込みコクを演出。
レンゲで啜ると見た目とは対照的にマイルドな味わいで、クリーミーさが際立ってますヨ(^^)/
麺は中太で軽くウェーブがかっており、量は140gくらいかな？
P箱の上に開化楼の麺箱があったんで、ソチラから取り寄せているようです。
喉越しの滑らかな、ツルモチの食感。
スープの風味を、しっかりと受け止めています♪
具は刻みネギ，モヤシ，ホーレンソウ，メンマにチャーシュー。
モヤシは注文を受ける度に炒めてるだけあって、シャキッとしてて好みにドンピシャです。
ホーレンソウから全く臭みを感じないのは、嬉しい限り。
豚バラのチャーはやわトロの歯応えで、特に脂身の部位がまいう～
なおシェアした塩は、透き通ったビジュアルが特徴。
動物系清湯と魚介系とのバランスが秀逸だったものの、北海道系という触れ込みにしては函館で味わった時と比べるとかなり異質な印象を持ちました。
お店オススメのバター＆コーンのトッピングをすれば良かったかと、食べ終わった後にチト後悔しましたが後の祭りでした。
まぁ基本構成でも、充分だったのかなと。
再訪のチャンスがあれば、評判の高いつけ麺も味わってみたいっすネ😊
ごちそうさまデシタ！