水道橋の課題店

時間はまた戻る。
元住吉での朝ラーから始まった日の５店め。
リニューアル前のYoshiさんでピリ辛炒麺をいただいた後は、ファミレスで、甘〜いいちごオレに始まるドリンクバーを堪能しながら小休止。
何とか大丈夫かな？と思った頃、〆に入る。
最後に狙ったのはこちら。
開店してからもう10年、ずっと気になっていた水道橋の豚骨の店だ。
最近、イマイチだと思う豚骨をいただいたばかりなので、あの判断は正しかったのか？という思いもあり……。

店は、水道橋駅近くの裏通り。
何度かこの店のまえを通ったことがあるな。
グラデーションのオレンジの看板が目立つが、店舗自体は程よく年季が入っている。
16:00過ぎの到着。
こちらは通し営業だが、他店はアイドルタイムなのもあり、外待ちなしですんなり入店。
男性店主のワンオペ、船客は２〜３人いたかな。

券売機に向かうと、麺メニューは基本１種で、ねぎやチャーシューなどの具増しメニューがある構成。
基本的の「らーめん」のボタンをプッシュし、腹も対策が効いたのか大したことなさそうなので、缶ビールもいただくことにした。
860円＋400円、計1260円也。　

券を渡しながらカウンター席へ。
麺の好みは普通でお願いした。
「替え玉１玉＆ライス サービス無料です」と書かれていたので、ライスをお願いする。
「＆」？
さすがにそれはないだろう。
「or」ではないかと思うが、＆だったらすごすぎる。


まず出されたのはよく冷えたアサヒスーパードライの350ml缶。
クラスは出てこないので、お冷やのカップを拝借する。
冷えたグラスの方がいいのだが、真夏ほどは気にならない。
散々食べた日なのだが、〆だと思うとやっぱり沁みる。
ビールから遅れること４分で提供されたのは、かなり濃そうな色をしたスープの、ザ・豚骨と茶碗ライス。
卓上のおろしニンニクと紅生姜をライスに載せ、戦闘開始。

麺は、低加水の細ストレート。
極細まではいかない太さなので、噛み応えがある。
普通コールなので、程よくもち感もあり、粉っぽくないのがいい。
以前は、豚骨ではバリカタ以上を注文していたが、やっぱり麺は茹で切った方が美味いな。
初動から濃厚な豚骨の旨味が口中を満たす。
そうそう、これが美味い豚骨だよ。
臭みは皆無だが、旨味はしっかり。
個人的にはあの豚骨臭さもフックになって好きなのだが、この方が万人に愛されるよね。
流石に、この店の入れ替わり激しい激戦区で10年も営業してきただけある。
実に美味しい豚骨スープだ。
期待以上の美味しさにテンションが上がる。
具は、万能ねぎ、キクラゲ，海苔、チャーシュー。
万能ねぎは適量で、豚骨らしいビジュアルを形成。
キクラゲが入ったいると、やっぱりキノヲタとしては嬉しいね。
キノヲタらしく言えば、これは「アラゲキクラゲ」。
中華で使う「キクラゲ」とは種が違うのだよ。
キクラゲの他に海苔が付くのも、ライスがある場合には超嬉しい。
濃厚スープによく浸して、ニンニクや紅生姜とともにライスを包んでいただく。
ご飯の炊き具合もいいなぁ。
ああご飯って美味しいんだなと、最近しみじみ思う。
チャーシューは、崩れるほどやわらかく煮込まれたバラ。
適度な厚みもあり、これは美味いわ。
九州系の豚骨のみせは、チャーシューがイマイチなことが多いが、これはメチャ美味しい。
この辺も、長年営業できるだけの人気要素なんだと思う。
麺量は120gくらいなのかな。
ライスもあるので十分。
麺側にもおろしニンニクを投下したので、美味さマシマシ。
固形物完食。
塩分濃度も替玉ありきではないので、スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

いや、期待以上に美味しい豚骨だった。
替え玉とかライスとかサービスで860円はいいね。
今更ながらの訪問だったが、もっと早く来るべきだった。
一度振られて、そのままになってしまっていたんだよね。
豚骨の店も、もっと行ってみねばな。


この日は、ラーメン屋５軒に加え、牛丼屋やファミレスにも行った。
麺５、ライス２、ビール中瓶２＆缶１、ドリンクバー＋αだった。