日曜日の18時半頃の訪問で外待ち4名となかなかの人気店です！とは言え回転も相応で程なくカウンター席へと案内してもらえました。客入りの良さと相まって店内は明るく活気がありとても良い雰囲気ですね！

さておき表題をオーダー、暫しで着丼。ビジュアル的には表面に張られた鶏油がキラキラ光る綺麗な清湯醤油です。
ともあれまずはスープを一口。瞬間鶏出汁がフワッと鼻を抜けて行きます。そしてキレのある醤油も間髪入れずに風味を被せてきますね。鶏一本のシンプルなスープですが鶏油のコクも加わりなかなかに美味しく纏まっています。

麺は中細ストレート、加水程々のツルパツ系。ツルツルとした啜り心地と腰のしっかりした食感が冴える美味しい麺です。小麦感も相応であり、シンプルかつ上品な味わいのスープに良くマッチしていますね！

具材は一般的なものであり特筆すべき事項はありません。強いて言うならネギの代わりにトッピングされているカイワレですが個人的には三つ葉の方がベターかなと感じました。

総体としては、鶏一本で勝負していることを勘案すれば丼全体が良くバランスした美味しい一杯と思料します。ただし、出汁の強さやかえしの調合などには洗練度的にもう一歩といった印象も受けました。「鶏」を得意技として展開している点には大いに味に対する安心感がありますので今後も更なる進化を続けていって欲しいなと思った次第です。