土曜の１３時前に到着。
先回こちらで食べた際にチャーシューが脂身メインから赤身メインに替わったことから、何か食べてみようと思って、この度来店。
ほとんど待たず券売機前に来ると、以前舎鈴 東京サンケイビル店で食べたニラそばのつけ麺バージョンが販売されていた。
こちらのニラ味はどうかなと思ってボタンをプッシュ。その後すぐカウンター席の一番奥に案内される。
この曜日でも満席状態が続いていた。

出てきたつけ麺は置かれたその場所からでも強いニラ臭が漂う香りに中太で密度の濃そうないつもの麺に温かそうなつけ汁というニラ以外は見慣れた感もするビジュアルである。
つけ汁を少し飲んでみるとアツアツで、豚骨系と醤油味が先に出てきて、その後節系的の魚介の出汁感があって美味しい！ほぼ以前と同じ味わいで、サラッとしているつけ汁にしょっぱさも目立つが旨みの複雑性を感じるつけ汁だと思った。
これに麺を入れて食べてみると、やはり重さを感じさせるストレートの四角い麺で、小麦由来の旨さに強いコシがあって美味しい！食べ進めても安定の味という印象である。つけ汁との相性も良く、最初はアツアツそして温度の低下する変化でいろんな味を楽しめたという印象である。麺の量は小盛なりの妥当なボリューム。途中そのままで食べてみたが、改めて安定の旨さだと思った。
具材は麺側にニラ・チャーシュー・メンマ・海苔、スープ側に刻みねぎ・なると。細かく刻まれたニラは素材の旨味とその香りで強い存在感。以前Dr.KOTOさんから個体差のコメントがあり、なるほどそうかと思ったことがあったが、それを実感できた。スープと絡めると強すぎる香りが漸減し素材の旨さが出ていて美味しいと思った。チャーシューは少し小さめであるが、やはり赤身が美味しいと思った。メンマは細かくされて一工夫されたと思われるが、コリコリ感がなく味としてはやや微妙。海苔は軽い風味があって麺と絡めてつけ汁に入れて食べた。ネギはスープの味に影響しており、存在感がある。なるとは彩りの扱いであった。
卓上の黒七味と酢を多めに入れて完食。
スープ割をコールすると今回はポットが提供。魚介出汁が効いた少ししょっぱめの仕様であった。

こちらのお店でつけ麺を食べるのは久し振りであったが、何となくつけ汁の味がクオリティアップされたように感じられ、麺と併せて食べるといろいろな旨みが見えていた。
麺の旨さは相変わらずで、企業努力の賜物だなあと思った。
ニラは香りと味で存在感があり、他の具材に若干旨さが見えていないモノもあったが、総じて美味しいつけ麺であった。
丁寧なご挨拶をいただき退店した。