かなり再開発が進んだ勝どきのまだ昔の雰囲気が少し残っているエリアに
ポツンとあった広島式担々麺専門店。

こじんまりとしたこ綺麗な店内で今風な感じですが、
店員さんは高齢な女性二人と少しだけミスマッチな雰囲気。
店員さんが江戸っ子ぽい声掛けなのがまた勝どきっぽくていい。

メニューは潔く汁なし担々麺と各種サイドメニューのみ。
食券提供時に辛さを聞かれたので辛め指定しました。

ネギたっぷりのビジュアルは広島式の特徴かな。

タレはややあっさりめのサラッとした担々スープ。
店指定に準じて30回ほど混ぜるとほぼほぼ麺に絡まってなくなります。
辛め指定でもそこまで辛くなく卓上のラー油と花椒で調整しました。
ただそれでもそこまで辛くはなかったです。

麺は広島式らしくやや縮れのある柔らかめの細麺。
個人的に好みとは違いますがこれはこれでご当地麺としては悪くないです。
麺量は控え間なので腹が減っていたらライスはあった方がいいかも。

大量のネギは素材がいいのか臭みがなく食感もよくいいアクセントになってました。

良くも悪くも差がわかりづらい広島式担々麺ですがそれなり満足できました。