2024-10-20 12:20
ラーメン荘 歴史を刻め 下新庄本店
関西でいや東京 三重にも展開して更に拡大中の「株式会社元気ですか」の総本山

10:30仕事合間に次の予定までに行けそうな先をサーチ
一番の安牌は笑福 南方 、 豚山 十三 、 池田屋 吹田 、 工藤 岸部 、悩んだ挙句一番ハードルが高いが回転がめちゃ速い歴史にターゲットをして、阪急で急いで訪問

到着 11:15到着32番目も並び 中の1ロットまで提供されていないと考えると37人
女性なし、ほぼ学生なので一人2分で計算すれば入店は12:30分頃配膳予定 前に並んでいた方と二郎談議をしていたら時間があっと経ち、12:20過ぎに入店
ラーメン 並 300g コールは ニンニク少し ヤサイマシアブラマシ 1000円

ヤサイはシャキ系で味付きアフラがいいドレッシングで馬鹿うまい 少し濃いめの味付きアブラなので、モヤシが最高の前菜になる
ブタは部位が腕で、脂と肉のバランスはよく、しっとり柔らかく味シミもいい塩梅でホロホロ
麺は3cm毎にウェーブしたワシワシな平打ち麺
少し硬めに茹でられ、盛られる量もかなりしっかり目

スープは非乳化の塩っぱ味 本地込みの寸胴に脂、肉やニンニクは入っているのか？ 大きい寸胴は豚骨を清湯にゆっくり煮出している 戻しのスープは、透き通た感じだが、かなり旨みが詰まっている カエシの塩っぱさや脂の甘さに負けず深みある動物系の機器がある

さすが本店、量も味も期待を裏切らない最高レベルの二郎系ラーメン