Item: ラーメン二郎 一橋学園店
Rating: 85
Author: まー

85点

まー

ラーメン二郎一橋学園店
大/ヤサイマシ/アブラマシ/ニンニク

ヤサイの盛りが美しい。厨房を覗くとかなり丁寧に盛りつけを行っていた。

麺が引っ張り出せないため、ヤサイとアブラを食らいつきスペースを作った。ヤサイはシャキめでアブラとの相性は◎

大は器が大きいためヤサイが少し無くなるだけでかなり食べやすくなった。麺は二郎にしては細めの中太麺でややデロめ。

そしてこの麺にスープが絡みつく。スープは乳化されており、脂の美味さをしっかりと感じる。カエシのキレはあまり感じず、優しく口の中に旨みが広がる。

豚マシはしていないはずだがしっかりと2.5個分もある。部位はそれぞれ異なり、赤身と脂身が綺麗に混ざっているものはとても良かった。
しかし終盤まで取っておいた豚はパサつく部位で重く感じた。

スープに浮いたヤサイやアブラを軽くレンゲですくい取って完食。
ご馳走様でした。