レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
平日12:30、並び10名。彩末さんの２軒目で訪問。醤油ワンタン麺をチョイス。スープは「名古屋コーチン」を始め、銘柄地鶏を五種、羅臼昆布等でとられた旨みの塊の醤油清湯。カエシも兵庫県産「末廣醤油謹製」など五種の醤油と愛知県産「有機三河」みりんなどを使用。キレのあるカエシで鶏ガラスープに深みを与えている。麺ははるゆたかを始め、春よ来いなど数種類の厳選された小麦と土佐ジロー全卵などで打たれた中細ストレート麺。風味豊かな小麦との香りとスルスル食べれる喉越しがとても良い。トッピングは北海道産るすつ豚と山形県産平牧純粋金豚のチャーシュー、福岡県産タケマンメンマ、静岡県産姫ネギ、静岡県産姫3つ葉。どれもハイレベルだが特出するのは「平田牧場金華豚」と、秋田県産「比内地鶏」のワンタン。これが最高に美味しかった。店主が食材にこだわり、その一つ一つを見事に活かした1杯。ご馳走様でした。
拉麺男
ぴーこ
セレソン91
グフ ゲルググ
atmura
もやしラーメン
彩末さんの２軒目で訪問。
醤油ワンタン麺をチョイス。
スープは「名古屋コーチン」を始め、銘柄地鶏を五種、羅臼昆布等でとられた旨みの塊の醤油清湯。
カエシも兵庫県産「末廣醤油謹製」など五種の醤油と愛知県産「有機三河」みりんなどを使用。
キレのあるカエシで鶏ガラスープに深みを与えている。
麺ははるゆたかを始め、春よ来いなど数種類の厳選された小麦と土佐ジロー全卵などで打たれた中細ストレート麺。
風味豊かな小麦との香りとスルスル食べれる喉越しがとても良い。
トッピングは北海道産るすつ豚と山形県産平牧純粋金豚のチャーシュー、福岡県産タケマンメンマ、静岡県産姫ネギ、静岡県産姫3つ葉。
どれもハイレベルだが特出するのは「平田牧場金華豚」と、秋田県産「比内地鶏」のワンタン。これが最高に美味しかった。
店主が食材にこだわり、その一つ一つを見事に活かした1杯。
ご馳走様でした。