四国⑩
再び徳島 こちらが１位

１泊２日で四国を一周し、再び徳島に戻ってきた。
最後に狙ったのは、前日は定休日で行けなかったこちら。
徳島RDBランキング１位の店である。
ちなみに、食べ◯グでは、「いのたに」さんが１位でこちらが２位と逆になる。
そういう意味でも食べ比べてみたいと思っていた、

途中、ワンポイントで高速を使ったが、それでも３時間半以上かかって到着。
150kmは少なくともあったかな。

店に到着したのは、17:00少し前。
この店は通し営業なので、中途半端な時刻の方が空いていると踏んだが、それがビンゴ。
店の駐車場は、けっこう台数あるのだが、それでもピーク時には溢れるのだろう。
流石に空いていてよかった。

かなり年季の入った感じの店舗。
入店すると、男性ばかり４人での営業で、ちょい厳つい声でお出迎え。
こんな中途半端な時間帯でも、先客８人とけっこう入っていた。

券売機はなぜか二つあるが、どちらもボタンは同じかな。
ビーク時は、かなり混んでいて、両方に並ばせるんだろうなと想像。
メニューは、基本徳島ラーメン１種で、こちらでは「支那そば」と呼んでいる。
デフォに、ニクを増すか玉子を増すか、並か大かの違いだけ。
「肉並」のボタンを押してしまったが、生玉子も付けるんだった。
店員さんに言ったら、「肉玉にしますか〜、現金でどうぞ〜」と、明るく対応してくれた。
ここで四国は最後なので、ご飯も付けるよgluさん。
初日一発めからご飯付けて、うどん含めて７軒の計画通りに回れなかったらどうする？
ちゃんと考えているのだよ、人に言うだけの似非OGが！（笑）
900円＋80円、計980円也。

剣を渡して、空いていたカウンター席へ。
朱色に塗られていたと思われるカウンターテーブルは、色がかなり落ちてるね。
調べたら、創業は1998年とのことだから、今年で26年か。
「いのはら」さんほどではないが、こちらも歴史ある店なんだね。
厨房の男性陣の年齢にはバラ付きがあるが、賄い食べている年配の方もいる。
夜の部のラッシュに備えている感じがした。

券を渡してからすぐにめしが出される。
極小・小・大と３段階あるうち、一番少ない極小のはずだが、それでも一般的な店の半ライスよりはずっと多い。
並ライスがこれぐらいの店もけっこうあるよね。
80円でたくあんまで付いてきた。
めしから遅れることわずか２分で提供されたのは、かなり濃そうな色をしたスープの一杯。
卵黄が小さく見える。

麺は、中加水の細ストレート。
適度な茹で具合のつるもち食感。
やわらかさだけなら、前日いただいた２杯の中間くらいかな。
この麺のチューニングが、私の好みにジャストでハマる。
国産小麦使用の自家製麺とのことだが、この麺がまず美味い。
スープは、ドロ感がある甘い豚醤。
と言っても、豚ガラと鶏ガラ、両方使用しているらしい。
骨粉の軽いザラ付きが感じられほど、骨を炊き込んだ濃厚さが、元濃厚民族の好みど真ん中。
甘さのバランスは、「王者」さんより「いのたに」さんに近いかな。
いやぁ、このスープ、最高だなぁ。
塩分は見た目ほどではなく、ドロ感あってもグビグビ飲めてしまう。
具は、白髪ねぎ、青ねぎ、メンマ、肉、生玉子。
白髪ねぎが載るんだね。
四国に来て、初めて白ねぎを見た。
青ねぎも載るダブルねぎがまたいい。
味はやや薄めのメンマも載る。
全体的に濃いので、よい箸休めになる。
肉はかなり多めで、「いのたに」さんよりは、「王者」さんに近い。
つまり、これも美味しくてメチャ好み。
生玉子も当然合う。
ライスは、やはりgluさん、マストだよ。
甘じょっぱい肉、濃厚スープ、生玉子、そこにねぎが混じるんだよ。
載せれば、メチャ美味しい豚丼的な味わい。
ここ１店なら、「肉玉大」に「肉増しダブル」、そして、「めし大」かな。
計1400円で、真のOGも大満足だろう。
麺量は140gほどだと思う。
固形物完食。
スープも底に沈んだ骨粉だけ残して完飲。

メチャクチャ美味い徳島ラーメンだった。
私の好みから言えば.、RDBランキングに軍配かな。
さて、採点だが、前店に88点、四国最初の一杯に85点付けているがその間が感覚的に相応しい。
いのたにさんは、キリ番ご祝儀的な採点なので、表記に落ち着いた。
しかし、87点でもいいと思うほど好みにハマった。

さて、本州に向かうか。
四国、楽しかったな。
また機会があれば、同じようなルートで回ってみたい。

これで終わり……ではなく、神戸に戻ってからの番外編。
次回レポで，この旅を総括しよう。



蛇足；
昨夜もそばデータベースにレビュー上げました
暇な方はどうぞ
https://sobadb.supleks.jp/review/1762523.html