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80点
しびれる辛さの麻辣担々麺[ラーメン/担々麺]
丸源ラーメン 上板橋店（東京都板橋区）翔太郎

「しびれる辛さの麻辣担々麺」@丸源ラーメン 上板橋店の写真担々麵は以前から気に成っていたので
折角食べるなら
メニューの中で辛さランクＭＡＸ５の麻辣をオーダー

デフォ担々麺絵面に比べると天辺には粉唐辛子
丼面は真っ赤でスープにはチラホラ一味唐辛子が浮いており
見た目は凶暴で辛味や痺れの先行型では有るけどヒーヒーなる程ではなく
思ったより食べ易くゴマの香りやネギの食感、肉味噌の旨味が感じられる
中細のストレート麺はちょっと硬め仕様でプツプツ食感
個人的には味噌ラーメンの中太麺の方が合う気がするので
糖質オフ以外にも麺を選択できると嬉しいかな
穴あきレンゲ付きで提供されるので細かい具を救出して完食
卓上のフライドガーリックは終盤、お酢はスープの〆に良い

ご馳走様でした

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