こんにちは！
写真はメチャ綺麗ですけど、放置時間はいただけませんね(汗)
まぁ大衆食なので、それくらいが元々のスタンスって事なんでしょうけど。

雨垂 伊砂 | 2024年10月26日 12:16

ノブさん、
＞麺あげされた麺が丼に入れられ暫く放置されてる
これはいただけません。前に行ったときに、麺がグズグズだと思ったのですが、その理由がわかりました

まなけん | 2024年10月26日 12:51

山岸さんが亡くなられて10年近く経つのですね。
この10年でらーめん文化はかなり変わりましたね。

元祖つけ麺、昔はみなこういうものでしたね。

虚無 Becky！ | 2024年10月26日 13:48

こんにちは(^-^)

本店は行ったことないのですが、伝説のお店ですよね～。
まさに甘辛酸。初めて東池袋系を食べた時のインパクトはすごかったです。
良い麺活ですね(^^♪

みーこ | 2024年10月26日 16:33

こんにちは^^

もう25年ぐらい行ってません。
その間に元祖インスパはかなり食べてますが
お店によってかなり異なるので、本家オリジナルが
どうだったのか、すっかり忘れてしまいました💦

としくん | 2024年10月26日 18:23

どもです。
もう10年くらい行ってないです。
いいイメージなので、思い出を大切にしたい
気持ちがあってわざと行ってません。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年10月26日 20:35

こんばんは

並盛でもなかなかのボリュームですね。
つけ麺の元祖ともいうべきお店、
一度は参拝しに行きたいです。

コウスケ（雑種；18歳） | 2024年10月26日 22:29

煤けたCABINのテントが張られていた移転前のお店では、つけ麺用の麺は何杯分かよう分からん量を域に茹でて、流水（※冷水ではないです）で〆た（締まっているとは言っていない）状態で、もりそばのオーダーが入るまで基本放置でしたからね。おいらが肉眼で確認した範囲だと、最長10分越えの放置もありました。良くも悪くも、そんなマインドを受け継いでいるのですね、本店は…ｗ

Dr.KOTO | 2024年10月26日 23:23

どもです！
なかなかワイルドな調麺が展開されたようですね
まぁそんなものなのかもしれないのですが
食べる側としては少し気になりますね

さぴお | 2024年10月27日 00:42

お疲れ様です。

麺上げ後の放置。コートーさんによれば、
それも伝統の継承の様ですね。意外ですが。

おゆ | 2024年10月27日 03:35

ここに行ったのは、けっこう後なんですよね
同じメニューをいただきましたが、320にしてはスルッと入った記憶
太めはやわらかめくらいの方が好きかも

RAMENOID | 2024年10月27日 04:14

おはようございます！

移転後初訪した時、亡き山岸御大と握手したのが良き思い出です。
あの手の温もりと笑顔、もう1度めぐり逢いナ…

320g完食されたのなら、基本3連食のグルさんツアーもバッチリっすヨ👌

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2024年10月27日 05:45

こんにちは！
本店はちょうど10年前に行ったのが最後かもです。
自分の中では所沢が本家の味になっているので、
そろそろ所沢と食べ比べしないとですかね。

麺’s | 2024年10月27日 09:44

続いてどうも〜！

つい数年前まで池袋始発の高速バス乗務の時は近くの桁下で待機してました。
移転前、最後の週に行ったら100名待ちで2時間半くらい待って食べた時を思い出します。
その時、自分の前が外人さんで各局入れ替わり取材するので自分もテレビに映ってて家族と笑ってワイドショー見ました。思えばアレがテレビ初出演だったのか？(笑)

バスの運転手 | 2024年10月27日 10:03

こんにちは！
東池袋の大勝軒は、山岸さんが立っていた頃に昔なら何度も行きましたよね〜。並んで食べた最初のラーメン店だったかも。チャーシューもデカかったなぁ。
という訳で再開発後移転してから行ってませんねぇ。

【お休み中】TETSU☆MAN | 2024年10月27日 11:48

放置する店って、ほとんどないですよね。
つけ麺の元祖がやっているからといって、
そのシステムが浸透してしまったら困ります笑

カナキン | 2024年10月27日 23:18

雨垂 伊砂さん、何か別なものが置いてあるのかと思うくらいに放置されてましたよ（笑）
まさかそれが提供されるとはびっくりでした。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:44

まなけんさん、初めていただいた時はハリがあって美味しい麺だと思ったんですけどね。
今回はコシも無くて最後はちょっと飽きがきちゃいましたよ。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:45

虚無 Becky！さん、なんとなく初めて食べた時と似てるのはつけ汁だけかなぁって印象でした。
他の東池袋系でももっとハリのある麺だったのでちょっと残念でした。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:46

みーこさん、移転後ですが久しぶりに本店の味を楽しめましたよ。
どちらかと言ったら永福町系の方が好みなので次は永福町目指しで行ってみたいと思います。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:47

としくんさん、なんとなくちょっと残念な気持ちになっちゃいましたよ。
本店詣でって特別な気分になるんですけどね。
次は永福町で狙ってみます。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:49

ラーするガッチャマンさん、それ大事ですよね。
私もそういう気持ちになればよかったかなと。
系譜ではひばりヶ丘にも店舗があるのでそちらに行っちゃいそうです。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:50

コウスケさん、初めていただいた時と同じもりそばをオーダーしたんですが、思い出が蘇るって感じじゃありませんでした。
本店詣で出来たのはよかったです。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:51

Dr.KOTOさん、ホントそんな感じでしたよ。
あの麺何に使うんだろうって思ってたらそれをフツーに提供されてましたから。
ちょっとびっくりと言うか…。
昔はオペ風景とか見てなかったんですが昔からそんな感じだったんですね。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:53

さぴおさん、かなり気になりました（笑）
まぁ食べ始めてしまえばどって事ないんですが、やはりハリの無い麺はちょっと好みからハズレてしまいましたよ。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:54

おゆさん、私もびっくりしましたよ。
でも昔からそんな感じだったのかと思えばそれはそれでいいのかなと。
でももう少しコシのある麺だと嬉しかったんですが。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:55

RAMENOIDさん、柔らかめなのはいいんですが、あまりにもハリもコシもなくて…。
麺丼の底にはかなり水も溜まってましたし。
個人的にはもう少しコシがあると嬉しいですね。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:57

naoさん、山岸御大と握手されたとは羨ましいです。
あの存在感ある姿を見て感動したのを覚えてますよ。
ツアー、楽しみなんですが食べれるかどうか不安もありますよ。
体調万全で臨まさせていただきます！

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 10:59

麺'sさん、所沢の方が自分も好みでした。
ちょっと苦手意識が出ちゃったので所沢でもり野菜をいただいて払拭したいところです。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 11:00

バスの運転手さん、その時がテレビデビューですか。
移転の時はめちゃくちゃ混んだようですよね。
私はたまにメディアの仕事を受けますが、ヒルナンデスのロケの時は声だけの出演となりました（笑）

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 11:02

TETSU☆MANさん、その思い出は良きものとして取っておいた方がいいと思いますよ。
私も昔行った時のイメージとは違ってて…。
因みに初めて並んで食べたのは環七土佐っこでした。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 11:03

カナキンさん、ホントそう思いました。
かなりの時間だったので驚いたんですが、やはり麺は想像通りで…。
ちょっとショックでしたね。

ノブ（卒業） | 2024年10月28日 11:05