旧道沿い(柏市民は旧水戸街道を旧道と呼んでいます)に新しくラーメン屋が出来た噂を聞き、なんでも貴生(松戸のラーメン屋)イズムを継承したお店だとか。それは是非行きたいと思いながら、なかなか機会がありませんでした。しかしある日急に行きたくなり、行ってみる事にしました。9月始めに付近で刺殺事件があった事は無関係では無いです。

　水曜日、14:15の来店で先客ゼロ、店員さんは大将らしき1名でした。駐車場は店横に1台くらいの駐車スペースがあります。私道なのでオッケーらしいです。バイクなので、店と歩道の間に止めさせて頂きました。

　注目は？

　背脂豚骨ラーメン790円

　食券提出から6分で登場！

　スープ：美味い！白濁した豚骨スープにラードと背脂が入り、濃厚こってりクリーミーな味わい！柏には貴生イズムを持ったとんぺい食堂さんがありますが、スープの味はこちらの方がより貴生さんに近いです。完全再現って訳では無いですが、極めて近い味だと思いました。

　麺：中太い丸みを帯びた縮れ麺でした。やや少なめで、150グラムギリギリくらいの印象です。麺はやや硬め、好みの問題ですが、もう少し茹でた方が良いかなーと感じました。平打ち麺に変更も出来るみたいなので、次回は平打ち麺変更も良いかも。

　具：モヤシ、メンマ、ネギ、海苔1枚、チャーシュー1枚など。モヤシはザクザクで少量、もうちょいだけ欲しい！メンマはしっかり。ネギは貴生イズム。海苔は小さめでした。チャーシューは厚さ5ミリ、直径8センチ位の円形でした。やや味染み、ボソ系チャーシューで、こちらも貴生再現度高いと言うか、チャーシューに関しては貴生そのものでした。

　感想：幾つか、もうちょっと惜しい！点はありましたが、全体的には貴生イズムがビッシビシ伝わってきました。これからに期待したいと思ったのと、違うメニューも是非食べてみたいと思いました。また近所に住む友人や職場の上司も何度か行ったことがあり、なかなかの評判でした。次回は味噌かホルモンか、どちらかで攻めてみたいと思います。