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スープはあっさりながらも、出汁と塩がグッと効いていて、チャーシューは大きめでほろほろ、どちらもハイレベルと思います。麺は加水多めの細麺で、美味しいんですが、もう少しオリジナリティがあるといいなーと思いました^_^