府中駅から徒歩2分程度のこちラ。
店主は「武蔵家 千歳烏山店」や「武道家」出身。「武道家」では店主も務めていたとのこと。2023年の8月に府中駅からほど近い場所にオープン。
祝日15時頃着。2番目に接続。5分ほど待ち着席。

【スープ】
豚骨感が強く濃度の極めて高い豚骨醤油スープ。出身元のようなザラっとした髄感はないが非常に濃い。醤油感や鶏油の風味などは控えめで直球でド豚骨を感じる。

【麺】
信頼と実績の酒井製麺製の中太麺。もはや伝家の宝刀と言っていいでしょう。相性は説明不要です。

【トッピング】
チャーシュー、海苔、ほうれん草。
チャーシューは大判の煮豚が一枚。肉感たっぷりで旨いのだがやはり燻製がいいなぁ。まあ燻製じゃないこと知ってて参杯しているんですがね。ほうれん草はデフォルトでもたっぷり。海苔は大判で3枚。少しパリパリ感が薄れていたのが気になった。

ドカンと強烈な豚骨を喰らうのが好きな方へお勧め。ご飯との相性も抜群でしょう。食べなくてもわかります。ごちそうさまでした。