10/6　お昼に訪問。


　3日目の昼食はあっさりを求めてこちらへ伺いました。初日から気になっていましたが取って置きにしました。
　店前の券売機で標記の食券を購入し、狭小な店内へ入りました。ギリギリな感じは嫌いじゃないです。お値段は880円です。


　丼！！
　届いた時点で薫りが凄いです。

　スープは貝出汁が溶け込んだ白湯に鶏ガラ主体の清湯が合わせられているようです。一口啜ると貝出汁がぶわ～っと押し寄せて、後からじわじわ鶏が来ます。香味油も風味が強く良い意味で個性的です。角のない塩味が穏やかに調和しています。端的に表現すれば『この上なく美味い』淡麗スープです。

　麺は全粒粉入りのストレート細麺です。表面はムニュッと柔らかで中心は適度な歯応えも感じられる不思議な食感です。小麦の風味も良く、麺単体でも非常に美味です。

　具はチャーシューと野菜類です。
　しっとりな肩ロースチャとしっかり食感のバラチャ2種載っています。どちらも上々な出来で存在感も十分です。
　刻んだ紫タマネギ、白髪ネギ、ほうれん草といった野菜類も隙のない布陣を成しています。


　十分に個性を出しながらも完成度の高い秀逸な一品です。
　こういう味に会えるから食べ歩きはやめられません。


＜ブログ：http://blog.livedoor.jp/gymclimber/archives/52698874.html＞