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「ラーメン小+炙り豚」@夢を語れ 長野の写真再び、ユメカタ国内全店舗制覇!
この地でもやはり人気で 開店10分前で22名待ち
ちょい早く開店
大が300gですが、次もあるので小の200gで
ソーキも狙ってましたが、残念ながらx表示
炙りは他店でもないかな?
天麩羅や?の居抜きのようで長いカウンター
調理はほぼ店主のワンオペ
ロット6で平ざるで湯切り。
程なくしてコールタイム
ニンニクあり、やさいあり、アブラマシ別皿で~
バーナーで炙られてた豚が鎮座。
アブラは小皿にたっぷり。
早速ズバズバ、平打ちのモッチリ麺がウマー。
ギザギザはなく滑らかです。
スープは微乳化で豚感あり。
豚は厚みのある大判。脂身は少ないですが柔らかくてGOOD!
炙りは端豚でこれまたゴツイ
途中でアブラに麺をドボン!
セルフアブラソバ~
一味がほしいところですが、卓上にはなし
ヤサイはシャキシャキでデフォでカエシがかかってます。
ニンニクはもちろん生刻み。
スルスルっと完食。

年内には新店オープンはないはず・・・

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