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82点
ラーメン並、小ライス[ラーメン/豚骨]
横濱家系ラーメン 勝鬨家（神奈川県横浜市中区）サカナ

「ラーメン並、小ライス」@横濱家系ラーメン 勝鬨家の写真休日1800、先4、並びなし
こちらは、固さふつう、味ふつう、油多めでいきたい
麺は長方形でコシがあるもつるっとしてモチモチ感がおいしい麺なのでかためにして良さが薄れた
麺量は160gくらい
スープはからめにしたら舌の根に塩味が残る感じがしたのでからさふつうでいい
油はさっぱりめなので油膜が張るくらいにした方がまろやかになっておいしい気がするので油多めにしたい
チャーは燻製の香りがしっかりするぷりっとした赤身の肉
全体的にとても丁寧な作り好感が持てるが、並でこのお値段なら、家系なので小ライス1杯無料とかにしてくれればと思う

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