みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【知らんかった】

＊店
前橋と言えば「二郎」のイメージしかなかった。
極近隣に煮干しのお店があったなんて思わなかったのだよ、諸君。
カウンターだけの狭小な店内は都内店のような様相だが、店主の柔らかい接客が故かリラックスした雰囲気だ。
オーダーはデフォの黒をお願いした。

＊丼
僅かに油が浮くスープに煮豚、煮鶏、蓮根、万能ねぎ、味玉が載って到着だ。

＊スープ
仄かな煎り臭と香ばしさが同居し、煮干のクセは排除され風味だけを残す。
この感覚は昔 深谷市にあった「のかぜ」を彷彿させる。

＊麺
低加水の細ストレート麺はパツパツとした食感、スープとの相性は良好。
十分に粉っぽさを残しており、この類の一杯にはベストマッチだろう。

＊具材
低温で仕上げた煮豚だが、切り置きなのか変色しており酸化臭が漂う。
煮鶏はややパサつきを覚えたが、皮の炙りがアクセントになっていた。
蓮根は薄味乍らきちんと調味され好印象。
標準装備の味玉も上品な味付けで気に入った。

＊総評
全体の印象から言うと、つくづく煮豚の出来が残念な一杯だ。
それ以外はかなり好きなお店なのでＲ。

ごちそうさまなわけだが