電チャリなら5分ほどの距離に、経堂から移転されてきました。
ということで開店の10分くらい前に行けばいいか、とタカをくくったところ、店前には既に10人以上の待ち、残念ながら二巡目確定です。
二巡目はかなり時間がかかるので覚悟して待機、30分で入店です。
4年前、コロナの只中にお伺いした際には、サンマーメンとタンメンを同行者とシェアしていたので、今日は掲題をチョイス。
丼はかなり唐辛子系の赤と油膜がインパクトあるビジュアルとなっています。
スープは見た目通り、まず熱さと辛さが来ます。
その奥にスープの出汁感を感じますが、その由来まではわからなかったです。
麺は開花楼特製の中太麺でツルツル、割りばしもあるのですがエコ箸を選んだことに少し後悔。
麺量は多めでした。
トッピングは豚コマ、ニラ、モヤシを中華鍋で炒めたもの、シャキっとした野菜の食感が美味。
途中で卵黄をくずして、マイルドさを求めましたが、既に辛さで麻痺していたので、卵黄の効果があったのかわかりませんでした。
最後まで熱と辛さが残り、美味しく完食できました。