味噌が好き@埼玉県川越市中原町1丁目23-3
どうも、さぴおです
味噌ラーメンニラ玉ねぎ 1000円
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🍥ポイント
✅札幌出身店主さんによる味噌に訴求した懐かしと現在が交差する濃密味噌
✅挽肉、ニラ、玉ねぎを穴開きレンゲでいただくハフハフタイム
✅麺匠 MONACOのリニューアル店
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[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『本川越駅』（273m）
[休日]
月
[注文メニュー]
味噌ラーメン 小 +ニラ玉ねぎ 1000円
[並び・システム]
開店時3人・口頭注文先会計
[食材]
動物出汁、香味野菜出汁、挽肉、ニラ、玉葱、中華麺
[味]
味噌

川越にやってきました
未訪問の味噌の人気店にこちらへと
麺匠 MONACOというお店のリニューアル店のようですね
店主さんは札幌出身とのこと
屋号に頷けるというもの

開店30分前にお店の前にいても誰もいない
少し散歩していると3人並んでいたので慌てて合流です

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🟦メニュー
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・味噌ラーメン
・味噌つけ麺

味噌に統一された潔いメニュー構成
お店を回す上でも効率が良さそうです
ニラ、玉葱のトッピングを施して
スタミナナイズにアレンジしていきます

待機中に炒めた味噌のたまらない匂いが店内を漂う
なんで味噌はこんなにも気分が高まるのか
ありふれた言葉ですが日本人のDNAなのでしょう…
腹の虫が色めき立ってきます

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🟦感想
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穴開きレンゲとともに供されます

スープは味噌のジュッと濃い味が脳髄に響くよう
味噌に訴求した組み立てですね
味噌好きが作ったという味わい
フックなるのは間違いなく挽肉
肉のエキスが絶妙のコクをプラスします

麺は太くうねっています
しっかりと茹でられてて、表層は糊化
この柔らかさがいいね…
柔和で邪魔をしないバランスにまとめられています

穴あきレンゲでひき肉、ニラ、玉ねぎを救いあげる喜び
これを勝手にハフハフタイムと呼んでますが
この時間が僕は大好きです

ニラと玉ねぎが入ってデフォルトなのでは？と思ってしまうほどに相性抜群でした

完食へ

ごちそうさまでした

I like miso @ 1-23-3 Nakahara-cho, Kawagoe-shi, Saitama
Hi, this is Sapio.
Miso ramen noodles with chives and onions, 1000 yen
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🍥Points
✅The owner is from Sapporo, and his miso appealed to the nostalgia and the present.
✅Huffing and puffing time with minced meat, chives, and onions served with a perforated bamboo shoot
✅Renewed branch of MENZO MONACO
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[Score]
83 points ☆ 3.8
[Access]
Honkawagoe Station (273m)
[Holiday]
Mon.
[Order menu]
Miso ramen noodles (small) + chives and onions 1000 yen
[Lineup/System]
3 people when the restaurant opens.
[Ingredients]
Animal broth, vegetable broth, minced meat, chives, onions, Chinese noodles
[Taste]
Miso

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