実は初訪ではない。
今回で3度目。
食べログなんかで、しょっぱいだけ。2度ときません。
こんなものラーメンではありません。
なんてコメント見たけど、なるほどね。
山梨には本物の家系が今まで無かったわけで、簡単には受け入れられない訳だ。
自分の知人も、クソまずい2度と行かないって言う人がいた程。
味の濃さ普通でもかなりの濃度。
スープを飲めばわかる、豚骨の炊き出し方、鶏油の量と質。
これぞ家系ラーメンですやん。
だからこそライスが必須な訳で。
海苔もうまい。どっかのいいやつって書いてあったかな。
チャーシューも赤みの残った燻製香る柔らか仕上げ。
必須のライスが無料食べ放題って。
海苔クタをライスに乗っけて喰らう。チャーシューもライスに乗っけて卓上のカエシをぶっかけ喰らう。
本当に山梨に家系の本場の味。新しい旋風が巻き起こって嬉しい次第です。
ここのラーメンダメな人って、そもそも家系が向いてないって事になるからね。
なんか店によると、山梨という風土に合わせて、馴染みやすいようにあえておとなしめにチューニングしてるとかって言うのを見た覚えが。
いやもう全力で本気出してもらって構わないんですが。