ラーメン 晃揮さんへ訪問です。
大田区池上辺りをチャリ🚲で街ブラです。
我が🌀サイクロン号も麺活とダイエットで走り過ぎて、そろそろ卒業の予定(ToT)
余り遠い所までは、故障が怖くて乗れない状況ですが、もう少し騙し騙しで運んで貰っています。
この辺りは、もう少し開拓せねばと、前々から気になっていた此方へお邪魔です。

19:16 到着
先客1名
オーダーは看板商品である「鯛味噌¥900」をお願いしました。
着丼を待ちます。
カウンターは7席
厨房は店主のワンオペ
卓上トッピングは胡椒が置いてあります。

19:22 着丼
豚バラ、炙りの入った鯛のほぐし身、青菜、刻み玉ねぎが盛られております。
スープをひと啜りすると、鯛出汁はなかなか強烈で、臭みは無く飲みやすい。一手間かけたスープなんだろうと伺える。
カエシの味噌はまったり甘めの濃厚で、塩加減はやや強めでしょうか。
麺は三河屋製麺謹製の中太ストレートのツルムチ食感で、良い塩梅でございます。

19:31 完食
美味しかった。
つけ麺も美味そうですが、限定でカレー系もやっているようで、タイミングが合えば次回は狙ってみようかなぁ。
ご馳走さまでした。