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86点
特製金目鯛ラーメン(塩)[ラーメン/塩]
らぁ麺 鳳仙花（東京都新宿区）Ksy

「特製金目鯛ラーメン(塩)」@らぁ麺 鳳仙花の写真前回に引き続き新宿の人気店へ

平日の昼間ということもあってか、入店時は4名ほど

終わり際には満席になりました

特製ラーメンが立地を考えると安め

3分ほどで提供されました

麺は歯切れのよい全粒粉の中細ストレート麺

予想通りでスープに合います

スープは炊出しならではの甘みが活かされた塩

炙ってあるすり身のようなものが香り、旨みともに引き出しています

細かい薬味類が多くミスると咽ます笑

焼豚はレアで食べながら熱で低音加熱されるタイプ

美味しいは美味しいのですが、何故か後半空きました

味玉は断面がもはや赤色で、味は普通

バランスも比較的良く美味しかったです

ごちそうさまでした

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