本日のディナーは山形県の郷土料理を推しているこちらのお店です
チャンスがあったのでやって来ました

１９時１１分着。先客なし。後客４名。お店の近くを通ったとき「ふと」思い立って寄ってみましたが、待ちがあったら止めよう思い店前まで行くと並びはないので入り口ドアを開けると、、、ナント！ノーゲストwww
ラッキーなのか？いつもこの時間はそーなのか？「いらっしゃいませ」の声も元気なく、一瞬早仕舞いをしようとしてたのかのように店員さんが睨む。。。「え？やってますよね・・・？」
お店に入ると右側に券売機あり。このタッチパネル式最新券売機はキャッシュレスのみ対応。
現金の方は直接口頭で注文する前払い制。。。にしても座席にはメニューは無し
このタッチパネルでメニューを見て注文するらしい
本日私は電子マネーを持ち合わせしてないので現金で表題を注文してカウンター席に座って待ちます
麺は通常の麺と手揉み麺が選べるらしく後者を選択した
お店は黒を基調とした少々暗めの雰囲気、、いや、渋めの雰囲気ですｗｗｗ
店員さんは男性２人体制です

そして待つこと４分で着丼。見た目　きれいな盛り付けです
では一口・・・あっさりドライな醤油ラーメンの印象。鶏主体の動物系の出汁は雑味もなくクリア。煮干などの軽い魚介系の出汁とあわせた丁寧な仕事をうかがわせるスープ
よく言えば洗練された味で癖もなく飲みやすい
麺は中太手もみ麺でツルモチタイプ。もちもちの食感と啜り心地が楽しい麺です
チャーシューは大きめの薄くスライスされたものが１枚。まずまず
メンマは太くてコリコリの食感が美味しい。
味玉も黄身がゼリー状で濃厚且つ味付けは美味しい
青菜、ネギ、海苔はベスト箸休め
サクッと完食。スープは半分残す

全体的な量は普通。麺量１５０ｇくらい？大盛りあり。ご飯ものあり
実は山形だしつけそばが食べたかったが残念ながら売切れ
次回は出汁つけそばが食べたいぞ～な一杯でした
ごちそうさまでした。また来ます