いつからか一之江のスープが乳化してうまい！　という情報を聞きつけ、久々に凸撃。

月曜13時半着で店外6名のみの並び。
大行列かと構えてたのでありがてえ！！

15分ほどでコール。次の予定があるのでやむなくニンニクは入れられず。

たしかにスープの見た目は、液体油がほぼ浮いていない黄金仕様！
早速レンゲで一口飲むと、、、

むっちゃくちゃうまい！！！　そして俺の好み！！！
FZのしょっぱさとマイルドな豚の旨味がふんだんに味わえる。

以前は非乳化醤二郎で旨味も少なめだったが、今回のスープは、言い過ぎかもだが本店の乳化神スープに当たった時のような香ばしさがあった。

なんか18年前に食べていた古き良き二郎のスープ、に感じて、レンゲが止まらない。。。

野菜はキャベ比高くて最高！
アブラは白い背脂で臭みなくチュルんとうまい。

豚が薄くて小さくてパサだったなあ。これが正直残念すぎる。まじでめっちゃ小さい。
味の染みも薄く、パサついて噛み切るのも少し大変。
白コショウをかけてスープを飲みながら食べることで美味しく頂けた。


いやあ、畏怖の念を抱くほどの旨いスープに変貌を遂げていた。。。

最高の体験だった！　そしてやはりこちら一之江と言えば汁なしなので、また近々食べに来るぜ！