土曜日の夕方に訪問。
店名が「ゼットン」の時からチェックして行く機会を窺っていたが、駅から遠い為に敬遠していたお店。
また、臨時休業や売り切れ閉店なんかが重なり、なかなか食べられなかった宿題店。
夕方、早い時間の為に待ち時間なし。
カウンター席はいっぱい、お店中央の大きなテーブルに着座。
店内はBarの様な雰囲気。
つけそば 中盛とオプションで「味玉」と「炙りトロチャーシュー」をオーダ。
注文後、約１０分で配膳。

麺の器に海苔と追加味玉。
つけ汁は濃厚そうなドロッと系。
炙りチャーシューは脂の比率が多いタイプ、刻みネギが乗り３枚が別皿で提供される。

早速、ひと啜り。
麺は太麺でかなり風味が強く、モッチリした弾力の強い食感も程よい。
つけ汁はトロッとして麺とよく絡む。
もっと魚介が強いイメージかと思ったが魚介・節系の風味はあるが、魚粉バリバリのしつこさは全く感じられず、動物系の旨みと酸味のほうが際立つ旨さ。

具材は極太メンマと短冊チャーシューのみ。
極太メンマは仄かな香ばしさがありシャキシャキ。
つけ汁に沈んだ短冊チャーシューは量も多め、脂が乗って旨い。

オプションの炙りトロチャーシューはイマイチ。
旨みも薄く、つけ汁に浸しても特に印象が変わることも無く残念。
味玉は黄味がドロッと流れ出すほどゆるいタイプ。
味付けはしっかりとして旨い。

全体のバランスが良く、最後まで美味しく頂けました。
炙りトロチャーシューが残念だったなぁ。
でも満足な一杯、ご馳走様でした。