松戸駅から徒歩4分程度のこちラ。
現在の店主は「ラーメン二郎 八王子野猿街道店2」出身。ラーメン二郎直系店の中でも屈指の人気を誇る乳化二郎。過去には食べログ百名店の選出経験も有。
平日18時頃着。15.6名程の待ちに接続。30分ほど待ち着席。
あまり胃のキャパの余裕がなかったので少なめでオーダー。
【スープ】
しっかりと乳化されながらもカエシのキレも感じられるバランス抜群のスープ。圧倒的な旨さでどんどん飲みたくなってしまう中毒性のあるものである。
【麺】
やや硬めな茹で加減の平打ちの太麺。麺量は260-70くらいか。むっちりとした食感で乳化スープとの相性も素晴らしい。二郎における理想的な麺である。
【トッピング】
ブタは赤身部分が多いがかなり柔らかめな仕上がり。厚さ、食べ応えともに文句なし。ヤサイはキャベツ比の比較的高めなややクタタイプだが程よく食感もあり絶妙である。上に乗った固形のアブラと一緒に食べていくのが正解か。ニンニクもどっさりと乗っている。
二郎における美味い要素を全て兼ね備える素晴らしい一杯。次回はしっかりコンディションを整えて麺を減らさずに挑みたい。